[亚洲新闻网] 新传媒8频道9日报道，还有一个多月就是农历新年，华人家庭就要开始准备购买年货，而其中少不了腊肠。新加坡理工学院的学生研发了更少脂肪、更少盐份的腊肠，而这个低脂肠，不久后就会在新加坡本地市场上推出，相信是本地首创的低脂腊肠。

学生萧宏颖来自腊肠家族，萧家30年来都经营腊肠生意。有些人会担心传统腊肠脂肪含量太高，对腊肠敬而远之，

现在，萧宏颖和同学用瘦肉以及有高膳食纤维的水凝胶，研发出低脂肠。这个新产品所含的食盐比较低，取而代之的是氯化钾，所以没有那么咸。

新加坡工院学生金华食品工业产品开发经理萧宏颖表示，“我们从一年前就开始研究这个腊肠，在试验过程中我们的挫折是：它的味道有点不像传统腊肠，所以我们又要调味。那些gel没有凝固，制造过程中它就溶化。”

好不容易研发成功的低脂肠，获得家族的承认。萧宏颖的大伯认为，低脂肠将给消费者更多选择，可以拉回那些为了健康饮食而远离传统腊肠的消费者。

金华食品工业董事经理萧维益表示，“老人家可能说‘哎呀,还是好吃啦', 要吃,不过年轻一代呢就想为了照顾老人家的利益,一直劝他们吃少啦，吃少，那么我们有这个新产品，他们就可以取得代之。
”
低脂肠这个月内就会推出本地市场。