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[亚洲新闻网]
新传媒8频道报道,狮城是著名的美食天堂,而在不久的将来,新加坡将有一批餐饮业的人才,打造另一个层次的美食天堂。淡马锡理工学院同享誉全球的美国烹饪学院合作,为学生们提供烹饪学士课程。
这个大型厨房是60名淡马锡理工学院、烹饪及餐饮承办管理文凭课程学生的课室。他们在O水准会考中取得平均14分的成绩,可以选读商业课程或进入初级学院。他们却因为对烹饪的喜爱,不介意在又热又吵的厨房工作,而决定选读烹饪文凭课程。
淡马锡理工学院学生黄伟聪表示,“我母亲在烘焙业工作,我很佩服她。我希望能成为厨师,在综合娱乐城工作。”
理工学院认为,在未来的五到十年内,随着两家综合娱乐城的落成,高级餐馆的数量将大增,对厨师的需求量也会提高。因此新加坡必须培训足够的厨师和餐饮业人员,来应付需求。
理工学院于是联合美国烹饪学院,在明年推出烹饪学士课程。
美国烹饪学院将派遣讲师到新加坡,为学生上课。
学生可以选择在12个星期内取得副学士学位,或花一年半的时间修读学士课程。
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