[亚洲新闻网] 新传媒新闻报道，从即日起，小贩和餐饮业者，只能向农粮局指定的三家工厂购买鲜蚶。业者指出，鲜蚶的价格比平时贵了，但这样的安排比较卫生，而且顾客也吃得更安心。

多汁美味的叻沙，配上鲜蚶让人垂涎三尺。这家叻沙店每天就订购四到五包剥好的鲜蚶。为了加强管制，农粮局规定，餐饮业者或小贩必须向有执照的工厂购买鲜蚶。

正宗汤匙叻沙员工陈秀碹：“因为这个工厂用机器，所以用机器剥比较清洁，如果在外面剥，一定会有沙，有时不清洁，有时那个壳还在，鲜蚶经由工厂处理，口感其实没什么不同。”

“口感方面很好，也是很好，蛮新鲜的，味道很好。”

“感觉一样，主要是新鲜，最重要。”

农粮局指出，三家工厂每天处理九公吨的鲜蚶，他们都经过严格的检查后，才获得当局批准进口鲜蚶。工厂必须保持高度整洁，包括在低温房里处理鲜蚶以及把鲜蚶储藏在低温中。剥好的鲜蚶必须包装起来，并印上工厂的名字和地址。农粮局指出，如果有工厂有意要进口或处理鲜蚶，可以向他们提出申请。农粮局强调，有了这一系列新措施，不法之徒今后就不能在不卫生的环境下处理鲜蚶。这样一来，民众的健康将获得保障。

专家指出，鲜蚶如果处理不当，容易引起食物中毒。另外鲜蚶在海水中繁殖，靠吸食藻等生物生长。如果海水受天然、工业或赤潮污染，当鲜蚶吸食藻等生物后，一样会有毒。