[亚洲新闻网] 新传媒新闻报道，本地唯一一家由理工学院设立的厨艺大楼，今天正式启用。这家耗资550万元改建的培训中心，不仅是培育本地厨艺新秀的摇篮，也是老饕们享用美食的新去处。

造型精致的糕点、鲜美的三文鱼卷，以及香滑浓郁的巧克力，这些卖相好，口味佳的美食，都出自淡马锡理工学院学生的巧手。

工欲善其事，必先利其器。除了有名师指导，学生上课时所使用的器具，完善又先进。

厨艺讲堂还设有摄像机，让学生从不同角度，观察老师的手艺。

舒适的餐厅和咖啡厅，则售卖学生烹煮的美食，就连侍应生和领班，也由学生担任。

对于学生来说，这间可以容纳80名顾客的餐厅，不仅是他们的课室，还是他们与外界交流的平台。公众可以来这里用餐，就学生们的美食还有服务给予意见。不过餐厅只有在学生上课的时候，才有营业。

教育兼人力部政务部长颜金勇，上午为厨艺学院楼主持开幕仪式。

由淡工与著名美国烹饪学院携手开办的烹饪与餐饮管理课程，尽管每年的学额只有61个，招生时仍吸引百多人报名，反应踊跃。

淡马锡工院烹饪与餐饮管理二年生李永彦表示，“未来我想当厨师，当我看到理工学院有这个课程的时候，我就马上放在第一选择来报读，因为我觉得淡马锡理工学院可以给我较好的文凭，还有对烹饪的了解。”

美国烹饪学院助理副院长维克托 吉利斯表示，“希望通过这种合作伙伴关系，在不久的将来，把文凭课程提升为专业学位课程。”