[亚洲新闻网] 新传媒新闻报道，购买肉类时大家都想买最新鲜的。不过，农粮与兽医局为了鼓励国人选购冰冻肉，特地展开一项公共教育计划，让国人了解到，冷冻肉类在营养和味道方面，同冷却肉一样，而且价格至少便宜15%。

这项名为"选择冰冻肉，吃得好，花费少"的计划，希望解除公众对冰冻肉的误解，以为冷却肉比冰冻肉好。其实除非公众打算现买现煮，不然买冰冻肉其实可以收藏更久。冰冻肉是通过工业方法急速冰冻，所以可以保持肉质和养分。

农粮与兽医局局长蔡新民说，“如果我们买的冷却的肉，把它放在冰冻箱里面，我们家里的冰冻箱是差不多零下18度而已。那个是不能速冻，就是慢慢地冰冻下来。我们解冻的时候就会流失掉很多的营养成分。”

我国近年来对冰冻肉的需求越来越大。去年进口的肉类当中，有超过六成是冰冻肉。不过主要的使用者还是餐馆和小饭。当局希望能够通过这个计划鼓励更多家庭主妇选用冰冻肉。

国家发展部政务部长傅海燕说，“希望能够通过这个方法，让新加坡人了解到其实在肉类方面，适当的选择，可以使我们，减轻我们经济上的负担。冰冻肉其实是比冷却肉或是新鲜肉便宜得多。”

受到通货膨胀和物价上涨的推动，职总平价合作社表示，冷却肉的价格在今年已经上涨了8%。这无形中也促使了冰冻肉的销量在过去半年内增加了至少15%。

职总平价合作社采购总监唐亚炎说，“接下来的话，我们跟农粮局配合进行更多在超市里面的促销活动。另外一方面，我们也印海报，各方面的材料，就是让消费者了解冷冻肉类跟生鲜肉是一样。”

除了各种宣传活动，农粮局也会在下个月，教导公众如何选购、处理、储藏和烹煮冰冻肉。